Cartes et Menus
Nos Plats
Gambas grillées, oeufs acidulés, avocat - pamplemousse
Tourteau / Tomate / Betterave lacto-fermentée / Passion
Pêche du jour grillée au charbon Binchotan, courgette fleur farcie, réduction de crustacés
Pigeonneau fermier en croûte d'orties - Tome d'Anjou Bio - Copeaux de champignons blonds
Chèvre frais floral / Miel de "La Paleine" / Polenta Crispy
Prédessert : Figue / Miel / Pain d'Epices
Chocolat Kalingo 65% / Fumé / Gingembre confit
Fruits rouges / Riz / Verveine
Plats représentant la cuisine de Mickaël PIHOURS : Le Voyage, Les Saveurs, Les Epices.
Le Panier de Mickaël
La possibilité de déjeuner en moins d'1 heure dès 12h00
Conçu selon la bonté du marché et l'inspiration du Chef
Servi tous les midis : du mardi au vendredi (sauf jours fériés).
35.00 € : entrée, plat, fromage ou dessert
42.00 € : Le menu, un verre de vin, 12cl et un café
Menu pour l'ensemble de la table
L'Atelier des Saveurs
Menu en 5 Services
Menu (hors boissons) pour l’ensemble de la table à 97.50 € par personne.
Menu avec accord « Mets & Vins » à 141.00 € : 4 verres de vin (10cl), avec chaque plat.
Servi jusqu’à 13h30 au déjeuner & 21h00 au dîner.
L'Eveil du Goût
Menu en 3 Services:
Mise en Bouche
Entrée
Plat
Dessert.
72.50 € : entrée, plat, dessert
Accord «Mets & Vins» 106.50 € : 3 verres de vin (10cl)
Au Plaisir des Sens
La découverte des Sens, des saveurs, des trésors de l’art culinaire français, À travers une succession de mets en « portion dégustation »,
À l’initiative du chef : Mickaël PIHOURS.
Menu en 7 Services, (hors boissons) pour l’ensemble de la table à 120.00 € par personne.
Servi jusqu’à 13h30 au déjeuner & 21h00 au dîner.
Accord « Mets & Vins » à 176.00 € : Une dégustation de 6 Vins Différents (10cl) en accord avec les plats.
Découverte Jeunes Palais
Menu en demi-portion, jusqu'à 10 ans.
